Дневник Ресторатора

30 ноября состоится главное событие года для предпринимательского сообщества: VI ежегодный Форум бизнес-омбудсмена Москвы «Время создавать! Бизнес – автор правил!» 🔔 Более 800 участников из 55 регионов России, 4 зала и выставка на одной площадке. В одном зале…

«Мы хотели принести на праздник свой торт, а злые рестораторы запретили!» Такие жалобы я слышу регулярно. Давайте объясню, почему за этим отказом стоит не только желание продать вам свой десерт. Начнём с экономики. Ресторан платит аренду, зарплаты, коммунальны…

Вчера гуляли на ВДНХ. Это сегодня лучший парк, чтоб не просто погулять с собакой, но и прекрасно провести время. Сеня слопал чебурек, а я в Нитке пил чай из самовара и ел московские плюшки.

（无文本内容）

Готовая еда съедает сама себя. И не только себя… Загляните в любой продуктовый магазин и сравните его с тем, каким он был десять лет назад. Вроде бы всё то же самое: колбасные отделы, молочка, хлеб, выпечка, овощи и фрукты. Но есть и существенная разница. Сего…

Знаете, что мне больше всего нравится, когда я гуляю с собакой по городу? Наблюдать за людьми. За их лицами, взглядами, эмоциями. За тем, как они реагируют на собаку. Мне иногда кажется, что именно эта первая, непроизвольная реакция может рассказать о человеке…

Официант и чаевые – вещи взаимосвязанные. Это норма. Я не припомню, в какой ещё профессии оставлять чаевые – это непременная традиция. Да, дают денежку автозаправщикам, но и то не везде и не всегда. И надо сказать, что тема чаевых для официантов – самая больна…

Воспоминания из детства. Сейчас конечно совсем другое время.